Tradicionalna jela

Pašticada nije samo jelo. To je projekt. Jelo koje se ne radi “usput”, nego s planom, vremenom i ozbiljnom namjerom da se nekoga počasti kako treba. Ako je na jelovniku – restoran se ne šali.Riječ je o dalmatinskom klasiku koji se ...

Janjeći žgvacet jedno je od onih jela koje se ne izmišlja – ono se nasljeđuje. Kuhalo se u primorskim kućama kad je trebalo nahraniti obitelj, ali i goste, bez žurbe i bez prečaca. Komadi mlade janjetine polako se pirjaju na luku, uz ...

Žrnovski makaruni su jedno od onih jela koja savršeno opisuju dalmatinsku kuhinju: jednostavni sastojci, ali zahtjevna izrada. Potječu iz mjesta Žrnovo na otoku Korčuli i pripadaju obitelji ručno rađene, šuplje tjestenine koja se vrti ...